Bag med
sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!
Kandiserede blomster
Pynt kager, tærter, konfekt og desserter med blomsterne.
Pluk og tør smukke blomster, f.eks. syrener, violer eller roser. Dyp eller pensl blomsterbladene med pasteuriseret æggehvide. Dyp dem derefter i sukker. Læg blomsterne til tørre på en rist.
Tærten bliver på kagefadet!
Læg en lille klat sirup på kagefadet under tærten, så skøjter den ikke frem og tilbage, når der skæres.
Vi har svarene på spørgsmålene om bagning med sommerens bær
Du kan bruge et tyndt grillspyd, strikkepind eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spyddet ned i midten af kagen – hvis det kommer op uden dejrester, er kagen gennembagt. Den skal føles fast, men stadig fugtig – ikke våd.
Midten af ovnen er det bedste sted, da varmen fordeles mest jævnt her. Det giver det mest ensartede resultat for de fleste kager.
Pisk, indtil blandingen er lys og luftig – typisk 3–5 minutter. Det giver volumen og en let, svampet kage.
Det skyldes ofte, at dejen er blevet rørt for meget efter melet, er tilsat. Rør kun forsigtigt når melet tilsættes så bevares den luftige struktur.
Bag ved en lidt lavere temperatur, og undgå at fylde formen for meget. Glat overfladen ud før bagning for et jævnt resultat.
Ja, frosne bær fungerer fint. Brug dem direkte fra fryseren og vend dem i lidt mel, så de ikke synker til bunds i dejen.
Det kan man godt, men de afgiver en del væske. Brug dem helst til kompot eller kogt fyld – friske bær giver den sprødeste tærte.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.