Kardemomme-mudderkage med solbærfrosting
En rigtig god mudderkage! Lidt klæbrig og med en uimodståelig smag af kardemomme, brunet smør og syrlige solbær.
Ingredienser
Mudderkage
150 g smør
1 1/2 tsk. kardemomme, stødt
1 1/2 dl Dansukker Brun Farin
1 1/2 dl Dansukker Sukker
3 æg
2 1/2 dl hvedemel
Solbærfrosting
100 g mascarpone
1 dl piskefløde
3/4 dl Dansukker Flormelis
2-3 spsk. saft fra solbær (ca. 1-2 dl bær)
2 tsk. citronsaft
Dekoration
solbærsukker
citronmelisse
solbær
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175 °C.
Beklæd en springform, ca. 19 cm i diameter, med bagepapir, i bunden og på kanterne.
Brun smørret i en gryde og tag gryden af varmen Tilsæt kardemomme, brun farin og sukker. Tilsæt ét æg ad gangen, og vend hvedemelet i. Rør, til blandingen er jævn.
Hæld dejen i formen, og bag midt i ovnen i ca. 20-22 minutter. Den skal være klæbrig i midten. Lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet, hvor den skal stå et par timer mere.
Lav frostingen. Pisk alle ingredienserne sammen i en skål undtagen saften fra solbær og citron.
Blend solbærrene, og pres dem gennem en finmasket si. Tilsæt solbærsaft og citron til frostingen, og rør sammen. Sprøjt toppe ud på kagen med rund tyl.
Pynt med solbærsukker og citronmelisse eller friske solbær.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Herlig hyld
Endelig blomstrer den herlige hyld! Det er sæson for hyldeblomsterne i juni-juli, og i august bliver hyldebærrene modne. Du kan lave masser af lækre sager af både hyldeblomster og hyldebær – og så er det oven i købet nemt. Her har vi samlet alle vores fantastiske opskrifter med hyld!
Den herlige jordbærtid
Sommeren – den herlige jordbærtid! Nu handler det om at gøre brug af alle jordbærrene! De er selvfølgelig lækre at spise, præcis som de er, men prøv også at lade dig inspirere af vores opskrifter med jordbær. Hvis du ikke kan nå at bruge alle jordbærrene i den herlige jordbærtid, så kan de nemt fryses ned til vinteren.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Mousserende sangria eller Rabarbermargarita?