Kardemomme-mudderkage med solbærfrosting
En rigtig god mudderkage! Lidt klæbrig og med en uimodståelig smag af kardemomme, brunet smør og syrlige solbær.
Ingredienser
Mudderkage
150 g smør
1 1/2 tsk. kardemomme, stødt
1 1/2 dl Dansukker Brun Farin
1 1/2 dl Dansukker Sukker
3 æg
2 1/2 dl hvedemel
Solbærfrosting
100 g mascarpone
1 dl piskefløde
3/4 dl Dansukker Flormelis
2-3 spsk. saft fra solbær (ca. 1-2 dl bær)
2 tsk. citronsaft
Dekoration
solbærsukker
citronmelisse
solbær
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175 °C.
Beklæd en springform, ca. 19 cm i diameter, med bagepapir, i bunden og på kanterne.
Brun smørret i en gryde og tag gryden af varmen Tilsæt kardemomme, brun farin og sukker. Tilsæt ét æg ad gangen, og vend hvedemelet i. Rør, til blandingen er jævn.
Hæld dejen i formen, og bag midt i ovnen i ca. 20-22 minutter. Den skal være klæbrig i midten. Lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet, hvor den skal stå et par timer mere.
Lav frostingen. Pisk alle ingredienserne sammen i en skål undtagen saften fra solbær og citron.
Blend solbærrene, og pres dem gennem en finmasket si. Tilsæt solbærsaft og citron til frostingen, og rør sammen. Sprøjt toppe ud på kagen med rund tyl.
Pynt med solbærsukker og citronmelisse eller friske solbær.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter.
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Bærdaiquiri eller Hyldeblomst Collins?
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!