Julegodter
Julegodter er et must for alle, der elsker søde sager. Tryl hjemmelavede karameller, praliner og trøfler frem i slikskålen. Uanset om du er til klassisk julekonfekt eller til de mere avancerede alternativer, så har vi opskriften.
Du kan finde flere opskrifter på julegodter her
Vi har svarene på spørgsmålene om at lave julegodter
Nem julegodt rækker fra klassikere som knasende brændte mandler og blød nougat til hurtige trøffelkugler, ischokolade og hjemmelavet marcipankonfekt.
Kog fløde, sukker, sirup og smør langsomt op under omrøring, til massen når 120–125 °C. Hæld i form og lad stivne – skær i firkanter og pak dem ind i papir.
Trøfler er bløde kugler lavet med chokolade og fløde, mens praliner ofte har en fast skal med fyld indeni – fx nougat, karamel eller krydret ganache.
Smage som appelsin, kanel, ingefær, vanilje, lakrids, kaffe og mørk rom passer perfekt til julegodter – de giver varme og karakter til det søde.
Opbevar julegodter køligt og tørt i lufttætte beholdere. Undgå fugt og varme – så holder både konsistens og smag sig bedst.
Holdbarheden afhænger af typen – karameller og ischokolade holder typisk 2–3 uger, trøfler og konfekt 1–2 uger. Opbevaring i køleskab kan forlænge holdbarheden.
Julegodter går godt sammen med gløgg, kaffe, te eller et lille glas dessertvin. Kombinationen af sødt og varmt skaber ægte decemberstemning.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Opskrifter til Halloween
Vi har samlet alle vores opskrifter til en ekstra uhyyyyyyggelig Halloween for hele familien.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.