Snickerskage
Ingredienser
Chokoladekage
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
- 1 dl Dansukker ØKO Sukker
- 1 æg
- 3/4 dl hvedemel
Marshmallowfyld
- 1 bøtte marshmallowfluff (ca. 200 g)
- 1 1/2 dl peanutbutter, crunchy
Karamel
- 1 1/2 dl peanuts
- 50 g smør
- 1 1/2 dl Dansukker Rørsukker
- 1/2 dl Dansukker ØKO Lys Sirup
- 1 dl piskefløde
Topping
- 50 g mørk chokolade
- 50 g lys chokolade
- 1/2 dl peanuts
Forvarm ovnen til 175 °C varmluft. Smør en aflang form med løs kant, ca. 13 x 36 cm.
Hak chokoladen og stil den til side. Smelt smørret i en gryde og rør chokoladen i. Rør, til chokoladen er smeltet og tilsæt derefter sukkeret og rør dejen sammen.
Rør æg og hvedemel i. Hæld dejen i formen og bag den midt i ovnen i 5 minutter. Lad den køle af.
Lav marshmallowfyldet. Varm marshmallowfluff og peanutbutter op i en gryde under omrøring. Fordel fyldet over chokoladekagen og lad den stivne i køleskabet.
Tilbered karamellen. Hak peanuts og stil dem til side. Bland de øvrige ingredienser i en tykbundet gryde. Lad det koge op til 120 °C, eller lav kugletesten (dryp lidt karamelmasse i iskoldt vand, så kan du hurtigt teste konsistensen). Tilsæt de hakkede peanuts. Fordel karamellen jævnt over marshmallowfyldet, og lad det stivne i køleskabet i nogle timer.
Hak og smelt den mørke og lyse chokolade til toppingen over et vandbad, og fordel et jævnt lag over karamelsaucen. Drys med hakkede peanuts. Lad kagen sætte sig i køleskabet, og skær den derefter i mindre stykker.
Opskriften er udarbejdet af
