Saftig citronkage med hindbærmousse
Dejligt syrlig og saftig citronkage med lækker hindbærmousse. Denne cremede kage er en perfekt afslutning på middagen.
Ingredienser
Blød citronkage
225 g smør
Skallen af 1 citron, usprøjtet
Saft af 2 citroner
3 dl Dansukker Sukker
1 spsk. vaniljesukker
2 1/4 dl hvedemel
4 æg
Hindbærmousse
200 g hindbær
3/4 dl Dansukker Sukker
1 blad husblas
2 1/2 dl piskefløde
Pynt
Friske hindbær
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175 °C, over- og undervarme. Beklæd en springform, ca. 24 cm i diameter, med bagepapir. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt skal og saft fra citron. Tilsæt derefter de øvrige ingredienser, og bland det til en jævn dej. Hæld dejen i formen, og bag den midt i ovnen i ca. 25 minutter. Køl kagen ned i køleskabet, ca. 4 timer.
Lav moussen. Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand. Kog hindbær til mos i en gryde. Si kernerne fra. Giv hindbærmosen et opkog sammen med sukker. Vrid husblassen fri for vand og rør den straks ned i den varme hindbærsauce. Lad saucen køle af.
Pisk fløden i en skål. Sørg for at piske fløden let, da moussen kan falde sammen, hvis fløden er for hårdt pisket. Vend forsigtigt hindbærblandingen i fløden, lidt ad gangen. Lad moussen køle ned i køleskabet i ca. 2 timer. Kom moussen i en sprøjtepose og fordel den fint på den kolde kage og pynt med friske bær.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt.