Bag med
sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!
Kandiserede blomster
Pynt kager, tærter, konfekt og desserter med blomsterne.
Pluk og tør smukke blomster, f.eks. syrener, violer eller roser. Dyp eller pensl blomsterbladene med pasteuriseret æggehvide. Dyp dem derefter i sukker. Læg blomsterne til tørre på en rist.
Tærten bliver på kagefadet!
Læg en lille klat sirup på kagefadet under tærten, så skøjter den ikke frem og tilbage, når der skæres.
Vi har svarene på spørgsmålene om bagning med sommerens bær
Du kan bruge et tyndt grillspyd, strikkepind eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spyddet ned i midten af kagen – hvis det kommer op uden dejrester, er kagen gennembagt. Den skal føles fast, men stadig fugtig – ikke våd.
Midten af ovnen er det bedste sted, da varmen fordeles mest jævnt her. Det giver det mest ensartede resultat for de fleste kager.
Pisk, indtil blandingen er lys og luftig – typisk 3–5 minutter. Det giver volumen og en let, svampet kage.
Det skyldes ofte, at dejen er blevet rørt for meget efter melet, er tilsat. Rør kun forsigtigt når melet tilsættes så bevares den luftige struktur.
Bag ved en lidt lavere temperatur, og undgå at fylde formen for meget. Glat overfladen ud før bagning for et jævnt resultat.
Ja, frosne bær fungerer fint. Brug dem direkte fra fryseren og vend dem i lidt mel, så de ikke synker til bunds i dejen.
Det kan man godt, men de afgiver en del væske. Brug dem helst til kompot eller kogt fyld – friske bær giver den sprødeste tærte.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Herlig hyld
Endelig blomstrer den herlige hyld! Det er sæson for hyldeblomsterne i juni-juli, og i august bliver hyldebærrene modne. Du kan lave masser af lækre sager af både hyldeblomster og hyldebær – og så er det oven i købet nemt. Her har vi samlet alle vores fantastiske opskrifter med hyld!
Den herlige jordbærtid
Sommeren – den herlige jordbærtid! Nu handler det om at gøre brug af alle jordbærrene! De er selvfølgelig lækre at spise, præcis som de er, men prøv også at lade dig inspirere af vores opskrifter med jordbær. Hvis du ikke kan nå at bruge alle jordbærrene i den herlige jordbærtid, så kan de nemt fryses ned til vinteren.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Mousserende sangria eller Rabarbermargarita?