Bag med
sommerens bær

Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!

Nem jordbærkage

Tærte med citronmarengs

Marengs- og jordbærkage

Kardemomme-mudderkage med solbærfrosting

Syltetøjssmåkager

Sommerlagkage

Saftig citronkage med hindbærmousse

Hurtig myslitærte

Sommerroulade med jordbær og fløde

Cheesecake med rabarber og jordbær

Marengskage

Poptarts

Browniepizza

Marmorkage med blåbærripple

Citroncheesecake med blommekompot

Kandiserede blomster

Pynt kager, tærter, konfekt og desserter med blomsterne.

Pluk og tør smukke blomster, f.eks. syrener, violer eller roser. Dyp eller pensl blomsterbladene med pasteuriseret æggehvide. Dyp dem derefter i sukker. Læg blomsterne til tørre på en rist.

Blondies med stikkelsbærsyltetøj

Jordbærtærte

Chokoladekage med hindbærmousse

Lagkage til festlige lejligheder

Sommertærte

Fragilité med blåbær og hindbærmousse

Sandkage med sommerbær

Nem bradepandekage med bær

Jordbærcheesecake med rabarberkompot

Tærten bliver på kagefadet!

Læg en lille klat sirup på kagefadet under tærten, så skøjter den ikke frem og tilbage, når der skæres.

Budapestrulle med hindbærsyltetøj og fersken

Tarteletter med vaniljecreme og friske bær

Jordbærtærte med passionscurd

Minicheesecakes med hindbærswirl

Roulade med jordbærmousse og lavendelsukker

Sommerkage med brombærcreme og chokolade

Vi har svarene på spørgsmålene om bagning med sommerens bær

Du kan bruge et tyndt grillspyd, strikkepind eller en kødpind til at tjekke, om kagen er færdig. Stik spyddet ned i midten af kagen – hvis det kommer op uden dejrester, er kagen gennembagt. Den skal føles fast, men stadig fugtig – ikke våd.

Midten af ovnen er det bedste sted, da varmen fordeles mest jævnt her. Det giver det mest ensartede resultat for de fleste kager.

Pisk, indtil blandingen er lys og luftig – typisk 3–5 minutter. Det giver volumen og en let, svampet kage.

Det skyldes ofte, at dejen er blevet rørt for meget efter melet, er tilsat. Rør kun forsigtigt når melet tilsættes så bevares den luftige struktur. 

Bag ved en lidt lavere temperatur, og undgå at fylde formen for meget. Glat overfladen ud før bagning for et jævnt resultat.

Ja, frosne bær fungerer fint. Brug dem direkte fra fryseren og vend dem i lidt mel, så de ikke synker til bunds i dejen.

Det kan man godt, men de afgiver en del væske. Brug dem helst til kompot eller kogt fyld – friske bær giver den sprødeste tærte.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Gastrik

Sukkertypernes smagsintensitet

Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.

Nem æblekage

Bagværk med æbler og pærer

Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.

Chutney

Chutney - stærkt krydret smagsgiver

Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. 

Blommegalette med mandelflager

Blommer i sæson

Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommegalette.

Æblemos

Skønne æbler

En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.

Småkager med chokolade og tahin

Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!

Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.