Brunkager
Findes der noget bedre end duften af nybagte brunkager? Ja, det skulle da lige være smagen af dem. Brunkager kan laves hårde eller bløde, med eller uden glasur, i små søde former eller som huse. Hvad har du lyst til?
Vi har svarene på spørgsmålene om brunkager
For sprøde og ensartede brunkager skal dejen rulles tyndt og jævnt ud. Brug en skarp udstikker, og bag ved høj varme i kort tid – det giver sprød kant og flot farve.
Både mørk og lys sirup fungerer godt i peberkager. Mørk sirup giver en dybere, mere krydret smag og en mørkere farve – perfekt til klassiske peberkager. Lys sirup giver en mildere smag og lysere kager, og passer godt, hvis du ønsker en blødere smagsprofil.
For at undgå bløde brunkager er det vigtigt at bage dem helt færdige og opbevare dem lufttæt. Lad dem køle helt af på en rist, inden de lægges i kagedåse.
Opbevares de tørt og lufttæt, kan brunkager holde sig sprøde i flere uger – perfekt til at bage i god tid før jul.
Brunkager bages bedst ved 180 °C varmluft eller 200 °C almindelig ovn i 5–7 minutter. Hold øje – de bliver hurtigt mørke i kanten.
Brunkager er typisk tyndere, sprødere og skæres af en rulledejsstang, mens peberkager ofte udstikkes og har en mildere krydret smag. Forskellen ligger både i konsistens og tradition.
Brunkager kan pyntes med glasur, smeltet chokolade, perlesukker eller nødder. Prøv også variationer med appelsinskal, lakrids eller lidt espresso i dejen for et moderne twist.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.