Brunkager
Findes der noget bedre end duften af nybagte brunkager? Ja, det skulle da lige være smagen af dem. Brunkager kan laves hårde eller bløde, med eller uden glasur, i små søde former eller som huse. Hvad har du lyst til?
Vi har svarene på spørgsmålene om brunkager
For sprøde og ensartede brunkager skal dejen rulles tyndt og jævnt ud. Brug en skarp udstikker, og bag ved høj varme i kort tid – det giver sprød kant og flot farve.
Både mørk og lys sirup fungerer godt i peberkager. Mørk sirup giver en dybere, mere krydret smag og en mørkere farve – perfekt til klassiske peberkager. Lys sirup giver en mildere smag og lysere kager, og passer godt, hvis du ønsker en blødere smagsprofil.
For at undgå bløde brunkager er det vigtigt at bage dem helt færdige og opbevare dem lufttæt. Lad dem køle helt af på en rist, inden de lægges i kagedåse.
Opbevares de tørt og lufttæt, kan brunkager holde sig sprøde i flere uger – perfekt til at bage i god tid før jul.
Brunkager bages bedst ved 180 °C varmluft eller 200 °C almindelig ovn i 5–7 minutter. Hold øje – de bliver hurtigt mørke i kanten.
Brunkager er typisk tyndere, sprødere og skæres af en rulledejsstang, mens peberkager ofte udstikkes og har en mildere krydret smag. Forskellen ligger både i konsistens og tradition.
Brunkager kan pyntes med glasur, smeltet chokolade, perlesukker eller nødder. Prøv også variationer med appelsinskal, lakrids eller lidt espresso i dejen for et moderne twist.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt.