Syltede
sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen. Følg opskriften, så har du snart køleskabet fyldt med hjemmelavede syltede sommergrøntsager.
Vi har svarene på spørgsmålene om syltede grøntsager
Næsten alle! Prøv agurk, gulerod, rødbede, blomkål, løg eller chili. Sylte hver for sig – eller lav en farverig blanding.
Syltede tomater løfter alt fra smørrebrød og salater til pastaretter og tapas. De giver et syrligt modspil og en intens smag.
Skær agurker i skiver eller stave og læg dem i en varm lage med eddike, sukker og krydderier som sennepsfrø og dild. Hæld på rene glas og lad dem trække.
Op til 6 måneder uåbnet i et mørkt og køligt skab. Åbnede glas opbevares i køleskabet og bør bruges inden for 2–4 uger.
Det skyldes ofte for moden agurk, for lang opvarmning – eller for lidt syre i lagen. Brug faste agurker og en velafbalanceret lage.
Cornichoner er små, knasende agurker syltet med høj syre og ofte krydret med estragon og peber. Klassiske syltede agurker er mildere og større.
Uåbnede glas opbevares mørkt og køligt. Efter åbning – i køleskab med agurkerne dækket af lage.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Opskrifter til Halloween
Vi har samlet alle vores opskrifter til en ekstra uhyyyyyyggelig Halloween for hele familien.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.