Syltede rødbeder

Skyl rødbederne grundigt i koldt vand. Skær toppen af, men ødelæg ikke fæstet, og fjern eventuelt det yderste af rodspidsen. Kog rødbederne knap møre i vand, 15-20 minutter alt efter deres størrelse. Hæld vandet fra, og smut skrællen af rødbederne ved at "knuge" dem mellem hænderne. Skær rødbederne i både, og læg dem i glas. Skræl peberroden, og skær den i mindre stykker, og læg i glasset sammen med rødbederne. Bland ingredienserne til lagen, og kog den op. Si krydderierne fra, og hæld den varme lage over rødbederne. Glassene lukkes tæt. opbevares i køleskab. Lad rødbederne trække i minimum 3 dage i køleskabet, inden du spiser af dem.