Syltede grøntsager
Ingredienser
- 1 grøn squash
- 1 gul squash
- 250 g små løg
- 1 hvidløg
- 500 g cocktailtomater
- 4 timiankviste
- 1/2 rød chili
Lage
- 3 dl Dansukker Sukker
- 2 dl eddike 5%
- 2 dl vand
- 4 laurbærblade
- 3/4 dl gule sennepsfrø
- 1 spsk. allehånde
Skyl squashene, og skær dem i skiver. Pil løg og hvidløg. Skær hvidløget i både. Skyl tomaterne. Fjern stilkene. Prik dem med en gaffel, eller kør tomaterne hen over et rivejern, så skallen går i stykker. Skyl timian og chili. Fjern kernerne i chilien, og skær den i tynde strimler. Fyld grøntsagerne i varme, rengjorte glas. Læg timiankviste og chili i. Kog alle ingredienserne til lagen, og hæld lagen på glassene. Luk dem tæt. Lad de syltede grøntsager stå i en uge, inden de serveres.
Opskriften er udarbejdet af
