Sommer er
lig med safttid
Husk at lave saft denne sommer, så du kan gemme alle dine yndlingsbær og -frugter på flaske! Det er meget lettere, end du tror, at lave saft. Lad dig inspirere af vores skønne opskrift nedenfor. Saften kan serveres med det samme eller gemmes til årets mørke måneder. Opbevares koldt eller i fryseren.
Saft- og syltetips
• Vælg råvarer af en god kvalitet
• Sorter skadede eller angrebne frugter og bær fra
• Vær grundig med hygiejnen
• Skum omhyggeligt! Skummet indeholder bakterier og mugsvampe
• Fyld glas og flasker helt op til kanten, så der bliver så lidt luft som muligt.
Vi har svarene på spørgsmålene om saft
Man kan lave saft af bær som jordbær, hindbær, solbær og blåbær – men også af frugter som æbler, pærer, rabarber og hyldeblomst. Friske eller frosne råvarer fungerer lige godt.
Hjemmelavet saft opbevares bedst køligt og mørkt i rengjorte, tætsluttende flasker. Uåbnet kan den holde i flere måneder – åbnet skal den stå på køl og bruges indenfor et par uger.
Ja, saft kan fryses ned. Brug plastflasker eller frys i isterningebakker – så har du små portioner klar til drikke eller dessert.
Kog hindbær med lidt vand, si blandingen og tilsæt sukker efter smag. Kog kort op igen, hæld på rene flasker og luk tæt. Server kold – sommer på flaske!
Ja, frosne bær er perfekte til saft. De slipper saften lettere og smagen bliver intens – tø dem lidt op før brug for bedste resultat.
Uåbnet og opbevaret køligt holder hjemmelavet saft sig i 3–6 måneder. Åbnet bør den drikkes inden for 1–2 uger og altid opbevares i køleskab.
Til ribssaft bruges typisk 250-350 g sukker pr. liter saft, afhængigt af hvor syrlige bærrene er og hvor sød du ønsker saften.
Etiketmaskinen
Lav nemt dine egne fine etiketter og bordkort i forskellige mønstre og farver.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!