Sommer er
lig med safttid
Husk at lave saft denne sommer, så du kan gemme alle dine yndlingsbær og -frugter på flaske! Det er meget lettere, end du tror, at lave saft. Lad dig inspirere af vores skønne opskrift nedenfor. Saften kan serveres med det samme eller gemmes til årets mørke måneder. Opbevares koldt eller i fryseren.
Saft- og syltetips
• Vælg råvarer af en god kvalitet
• Sorter skadede eller angrebne frugter og bær fra
• Vær grundig med hygiejnen
• Skum omhyggeligt! Skummet indeholder bakterier og mugsvampe
• Fyld glas og flasker helt op til kanten, så der bliver så lidt luft som muligt.
Vi har svarene på spørgsmålene om saft
Man kan lave saft af bær som jordbær, hindbær, solbær og blåbær – men også af frugter som æbler, pærer, rabarber og hyldeblomst. Friske eller frosne råvarer fungerer lige godt.
Hjemmelavet saft opbevares bedst køligt og mørkt i rengjorte, tætsluttende flasker. Uåbnet kan den holde i flere måneder – åbnet skal den stå på køl og bruges indenfor et par uger.
Ja, saft kan fryses ned. Brug plastflasker eller frys i isterningebakker – så har du små portioner klar til drikke eller dessert.
Kog hindbær med lidt vand, si blandingen og tilsæt sukker efter smag. Kog kort op igen, hæld på rene flasker og luk tæt. Server kold – sommer på flaske!
Ja, frosne bær er perfekte til saft. De slipper saften lettere og smagen bliver intens – tø dem lidt op før brug for bedste resultat.
Uåbnet og opbevaret køligt holder hjemmelavet saft sig i 3–6 måneder. Åbnet bør den drikkes inden for 1–2 uger og altid opbevares i køleskab.
Til ribssaft bruges typisk 250-350 g sukker pr. liter saft, afhængigt af hvor syrlige bærrene er og hvor sød du ønsker saften.
Etiketmaskinen
Lav nemt dine egne fine etiketter og bordkort i forskellige mønstre og farver.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen. Følg opskriften, så har du snart køleskabet fyldt med hjemmelavede syltede sommergrøntsager.
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt. Brombær modnes i sensommeren og det tidlige efterår.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Pluk blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommetærte.
Himmelske hindbær
Hindbær er med deres søde smag perfekte til bagværk og desserter, og de er næsten en lige så stor selvfølge for os som jordbær. Hindbær kan dyrkes i haven, men vokser også vildt i skoven. Brug dine hindbær til alt fra hjemmebagte tærter til hindbærcurd.