Sommersaft
ca. 2 l
Ingredienser
1 l jordbær
10 hyldeblomstklaser (skærme)
1 citron i skiver
15 g citronsyre
1 l vand
1 kg Dansukker Sukker
1/4 tsk Atamon
Skyl hyldeblomsterne og jordbærrene godt. Mos jordbærrene. Kom dem i en krukke eller et stort glas. Tilsæt citronskiver og citronsyre.
Kog vandet op med sukkeret. Rør Atamon i lidt af sukkerlagen, og hæld det tilbage i lagen. Hæld lagen over jordbær og hyldeblomster. Dækkes til og stilles køligt i 3 døgn.
Hæld op i en sigte, og lad saften dryppe af. Hæld saften på nyskoldede flasker, som lukkes. Opbevares koldt. Saften er også fryseegnet.
Opskriften er udarbejdet af
