Grundopskrift saft
Ingredienser
- 6 dl vand
- 1 kg bær
- 6 dl Dansukker Sukker
Forslag til smag kombinationer
- Jordbær + ca. 1 potte basilikum
- Stikkelsbær
- Hindbær + 20 rosmarinkviste
- Solbær + 2 tsk. vaniljesukker
- 500 g kirsebær + 500 g rabarber
Bring vand i kog i en gryde og tilsæt bærrene. Læg låg på og kog i ca. 10 minutter.
Mos bærrene mod kanten af gryden. Si saften over i en skål og kom tilbage i gryden igen. Tilsæt sukker og eventuelle krydderier. Kog i et par minutter, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen og skum godt af.
Sigt saften gennem en finmasket sigte, eller hvis saften skal være klar, kan du bruge en si og dræne saften. Hæld den i en rengjort, skoldet flaske, og luk den godt. Opbevar i køleskabet.
Holdbarhed ca. 1-2 uger.
Opskriften er udarbejdet af
