Syltede
sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen. Følg opskriften, så har du snart køleskabet fyldt med hjemmelavede syltede sommergrøntsager.
Vi har svarene på spørgsmålene om syltede grøntsager
Næsten alle! Prøv agurk, gulerod, rødbede, blomkål, løg eller chili. Sylte hver for sig – eller lav en farverig blanding.
Syltede tomater løfter alt fra smørrebrød og salater til pastaretter og tapas. De giver et syrligt modspil og en intens smag.
Skær agurker i skiver eller stave og læg dem i en varm lage med eddike, sukker og krydderier som sennepsfrø og dild. Hæld på rene glas og lad dem trække.
Op til 6 måneder uåbnet i et mørkt og køligt skab. Åbnede glas opbevares i køleskabet og bør bruges inden for 2–4 uger.
Det skyldes ofte for moden agurk, for lang opvarmning – eller for lidt syre i lagen. Brug faste agurker og en velafbalanceret lage.
Cornichoner er små, knasende agurker syltet med høj syre og ofte krydret med estragon og peber. Klassiske syltede agurker er mildere og større.
Uåbnede glas opbevares mørkt og køligt. Efter åbning – i køleskab med agurkerne dækket af lage.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.