Pluk blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommetærte.
Victoria sponge cake med hvid chokolade creme og bagte blommer
Vidste du det om blommer
Blommer (Prunus domestica). Der findes ca. 2000 forskellige blommearter i verden. De er gule, røde og violette. Blommer modnes fra august-oktober og har en meget kort holdbarhed. De fleste blommer spises friske eller i desserter, men de er også velegnede til saft og syltetøj/marmelade. Før i tiden brugte man blommer som lægeplante mod forstoppelse.
Vi har svarene på spørgsmålene om opskrifter med blommer
Skær et kryds i skallen, dyp blommerne kort i kogende vand og derefter i isvand. Skindet glider let af.
Opbevar blommer i køleskab for længere holdbarhed. De må gerne modne færdigt ved stuetemperatur først, hvis de er hårde.
Blommechutney passer perfekt til ost, kødretter, vildt eller som smagsgiver i sandwich og wraps. Sødme med karakter.
Ja, chutney kan fryses. Brug tætsluttende beholdere og tø op i køleskab – smagen bevares fint.
Det anbefales ikke. Konsistensen ændres, og lagen kan blive grumset. Bedre at opbevare dem mørkt og køligt.
Halvér, fjern stenen og frys dem med eller uden sukker. Læg dem evt. på en bakke først for at undgå klumper.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!