Blommer – opskrifter, inspiration og anvendelse
Blommer er en af havens mest almindelige frugter og kan bruges til både desserter, marmelade og andre søde retter. De kan anvendes friske eller tilberedes, alt efter hvad du vil lave.
Her finder du inspiration til opskrifter med blommer og forskellige måder at bruge dem på.
Hvad vil du lave med dine blommer?
Noget du kan spise med det samme: Vælg desserter eller bagværk
Noget du vil gemme: Vælg marmelade, saft eller kompot
Noget enkelt: Vælg opskrifter med få trin og ingredienser
Victoria sponge cake med hvid chokolade creme og bagte blommer
Nemme måder at bruge blommer
Blommer kan bruges på flere måder i køkkenet
Typiske anvendelser:
Desserter og kager
Marmelade og kompot
Saft og andre drikke
Hvornår og hvordan
Blommer er en sæsonfrugt, som typisk høstes, når de er modne og saftige. De kan bruges med det samme eller tilberedes, hvis du vil gemme dem længere.
Praktisk at vide
Blommer kan anvendes både friske og tilberedte afhængigt af opskriften.
Friske blommer bruges ofte i desserter og bagværk.
Tilberedte blommer bruges i marmelade, saft og kompot.
Vidste du det om blommer
Blommer (Prunus domestica). Der findes ca. 2000 forskellige blommearter i verden. De er gule, røde og violette. Blommer modnes fra august-oktober og har en meget kort holdbarhed. De fleste blommer spises friske eller i desserter, men de er også velegnede til saft og syltetøj/marmelade. Før i tiden brugte man blommer som lægeplante mod forstoppelse.
Sådan kommer du i gang med blommer
Vælg om du vil bruge dem friske eller tilberede dem.
Brug dem til dessert, saft eller marmelade.
Vælg en opskrift, der passer til dit behov.
Blommer kan bruges på mange måder og egner sig til både hurtige retter og opskrifter, der kan gemmes.
Vi har svarene på spørgsmålene om opskrifter med blommer
Skær et kryds i skallen, dyp blommerne kort i kogende vand og derefter i isvand. Skindet glider let af.
Opbevar blommer i køleskab for længere holdbarhed. De må gerne modne færdigt ved stuetemperatur først, hvis de er hårde.
Blommechutney passer perfekt til ost, kødretter, vildt eller som smagsgiver i sandwich og wraps. Sødme med karakter.
Ja, chutney kan fryses. Brug tætsluttende beholdere og tø op i køleskab – smagen bevares fint.
Det anbefales ikke. Konsistensen ændres, og lagen kan blive grumset. Bedre at opbevare dem mørkt og køligt.
Halvér, fjern stenen og frys dem med eller uden sukker. Læg dem evt. på en bakke først for at undgå klumper.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt.