Chutney
- stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Vi har svarene på spørgsmålene om chutney
Chutney laves af frugt eller grøntsager kogt med sukker, eddike og krydderier – fx æble, tomat, mango eller løg.
Chutney er ofte sød, blød og krydret, mens relish har mere syre, sprødere tekstur og er mindre sødet.
Æblechutney passer perfekt til ost, flæskekød, grillmad, vegetarretter og som smagsgiver i sandwich eller wraps.
Tomatrelish laves ved at koge tomater, løg, sukker, eddike og krydderier sammen til en tyk, smagfuld blanding – perfekt som tilbehør.
Uåbnet og opbevaret køligt i steriliserede glas holder den i flere måneder. Efter åbning: opbevar i køleskab og brug inden for et par uger.
Mango chutney har rødder i det indiske køkken, hvor den bruges som sødt, krydret tilbehør til varme og kolde retter.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt.