Chutney
- stærkt krydret smagsgiver

Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.

Sommerchutney

Pære- og mangochutney

Tomatchutney

Abrikoschutney

Chutney med peberfrugt og løg

Gulerods­chutney

Rabarberchutney

Kirsebærchutney

Æble-hindbærchutney

Vi har svarene på spørgsmålene om chutney

Chutney laves af frugt eller grøntsager kogt med sukker, eddike og krydderier – fx æble, tomat, mango eller løg.

Chutney er ofte sød, blød og krydret, mens relish har mere syre, sprødere tekstur og er mindre sødet.

Æblechutney passer perfekt til ost, flæskekød, grillmad, vegetarretter og som smagsgiver i sandwich eller wraps.

Tomatrelish laves ved at koge tomater, løg, sukker, eddike og krydderier sammen til en tyk, smagfuld blanding – perfekt som tilbehør.

Uåbnet og opbevaret køligt i steriliserede glas holder den i flere måneder. Efter åbning: opbevar i køleskab og brug inden for et par uger.

Mango chutney har rødder i det indiske køkken, hvor den bruges som sødt, krydret tilbehør til varme og kolde retter.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Sommer grill

Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?

Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.

Saltagurker

Syltede sommergrøntsager

Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen. Følg opskriften, så har du snart køleskabet fyldt med hjemmelavede syltede sommergrøntsager.

Brombærmarmelade med kandiseret viol

Brombærluksus

Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt. Brombær modnes i sensommeren og det tidlige efterår.

Sylt selv

Slip din indre gourmet løs

Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.

Blommegalette med mandelflager

Pluk blommer

Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommetærte.

Hindbærsnitter

Himmelske hindbær

Hindbær er med deres søde smag perfekte til bagværk og desserter, og de er næsten en lige så stor selvfølge for os som jordbær. Hindbær kan dyrkes i haven, men vokser også vildt i skoven. Brug dine hindbær til alt fra hjemmebagte tærter til hindbærcurd.