Ispinde
Ingredienser
Is
- 4 æggeblommer
- 1 dl Dansukker ØKO Sukker
- 2 dl mælk
- 1 1/2 dl piskefløde
- 1 dl Dansukker Glukosesirup
Smagsvarianter
- 100 g smeltet mørk chokolade
- 1 tsk. vaniljesukker
Tilbehør
- skumfiduser, se opskrift her
- 400 g chokolade, valgfri
- 1/2 spsk. madolie
- hakkede nødder eller krymmel
- små papkrus og ispinde
Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål. Giv mælk, fløde og glukosesirup et opkog i en gryde. Pisk æggeblandingen ned i den varme mælkeblanding, og hæld den gennem en finmasket sigte.
Del ismassen i to, og tilsæt smeltet chokolade til den ene og vaniljesukker til den anden. Kør blandingerne hver for sig i en ismaskine, eller stil dem i fryseren i hver sin beholder i 3-4 timer. Rør i dem med jævne mellemrum.
Tag isene ud af fryseren. Læg skumfiduser i bunden af papkruset, så hele overfladen er dækket. Læg først et lag chokoladeis og derefter et lag vaniljeis over. Stik en ispind ned i midten, og stil isene i fryseren i ca. 2 timer.
Smelt chokoladen over vandbad eller i mikrobølgeovnen med medium varme, og tilsæt madolien og rør rundt. Lad den køle lidt af. Tag isen ud af fryseren, og klip papkruset af. Dyp isen i chokoladen, og dyp derefter den øverste del i nødder eller krymmel. Stil dem i fryseren i ca. 30 minutter.
Opskriften er udarbejdet af
