Syltede cocktailtomater
Prøv vores opskrift på syltede cocktailtomater med en aromatisk lage! Cocktailtomater syltes med eddike, Dansukker Sukker, vaniljesukker, kanelstang, frisk ingefær og kryddernelliker. Perfekte som en smagfuld snack eller tilbehør til din næste middag.
Ingredienser
1 kg cocktailtomater
1 dl salt
3-4 kviste frisk timian
Lage
4 dl eddike
3 dl Dansukker Sukker
1 spsk. vaniljesukker
1 kanelstang
1 tsk. frisk ingefær skåret i fine tern
3 kryddernelliker
Instruktioner
Skyl tomaterne. Halvér dem, og drys saltet på. Lad dem stå koldt i 3-4 timer. Skyl saltet af tomaterne, og læg dem på et klæde for at dryppe af. Læg tomaterne i varme, rengjorte glas. Læg et par kviste timian ved. Bland alle ingredienserne til lagen i en gryde, og lad den koge op. Skum af. Si lagen over tomaterne. Luk glasset tæt. Opbevares koldt.
Tomaterne kan holde 2-3 uger i køleskab. Uåbnede glas har en holdbarhed på ca. 6 måneder i køleskabet. Vær altid omhyggelig med hygiejnen og brug kun rene redskaber, bestik og glas.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Blommer i sæson
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommegalette.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.