Roulade med figen- og mascarponecreme
Ingredienser
Kagebund
- 3 æg
- 1 1/2 dl Dansukker Bagesukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 dl hvedemel
- 1/2 tsk. bagepulver
- Skal af 1 usprøjtet citron
- 2 tsk. stødt kanel
Mascarponecreme
- 3 1/2 dl piskefløde
- 250 g mascarpone
- 3 spsk. Dansukker Flormelis
- 6 spsk. figenmarmelade
Sæt ovnen på 250 grader, og læg smurt bagepapir på en bageplade.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og luftigt.
Bland hvedemel og bagepulver, kanel og citronskal, rør det forsigtigt ned i blandingen, og fordel det jævnt ud på bagepapiret.
Bag midt i ovnen i ca. 5 minutter. Strø sukker på rouladen, vend den over på et stykke bagepapir, og tag forsigtigt papiret af.
Mascarponecreme: Pisk fløden let, og bland med mascarponeost. Sigt flormelis i, og bland figenmarmeladen forsigtigt i.
Fordel cremen på rouladen, og rul den sammen. Opbevares køligt.
Ved servering: Drys florsukker over, og kom bær efter eget valg ovenpå.
Opskriften er udarbejdet af
