Relish af peberfrugter - Opskrifter

Relish af peberfrugter

Relish af peberfrugter
Bedømmelse: (26vurderinger)

Ingredienser

3 røde peberfrugter
3 gule peberfrugter
3 grønne peberfrugter
500 g tomater
300 g skalotteløg
2 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 tsk. revet frisk ingefær
2 dl hvidvinseddike
2-3 spsk. Colmans sennepspulver
1 spsk. paprikapulver
1 tsk. salt
1 tsk. chilipulver
2 dl Dansukker Syltesukker

Skyl peberfrugterne, og fjern kernerne. Skær dem i små tern. Skold og flå tomaterne, og skær dem i tern. Pil løgene, og skær dem i tern. Riv eller finhak hvidløget. Varm olien i en gryde, og svits grøntsagerne, til de er bløde, men ikke har taget farve. Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad blandingen koge 3-4 minutter. Hæld blandingen på varme, rengjorte glas. Luk dem tæt. Opbevares køligt.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;