Rabarbersaft med hybenrose og hibiscus
Dette er en vidunderlig forfriskende drik, der passer til alle retter på frokostmenuen – og den er naturligvis også oplagt at skåle i.
Ingredienser
1 kg rabarber
2 liter vand
300 g Dansukker Lys Rørsukker
2 økologiske citroner
1 håndfuld friske hybenroser
1 spsk. tørret hibiscus blomster
Instruktioner
Rens rabarberne. Sørg for ikke at fjerne for meget af bunden på hver stængel, da netop denne del er særlig rig på saft og kraft. Vask stænglerne i koldt vand og skær dem derefter i små stykker.
Kom de snittede rabarber i en gryde sammen med sukkeret og 2 liter vand. Halver citronerne, kom dem i gryden og bring det hele i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre svagt i 5 minutter. Tag gryden af varmen og tilsæt hybenroser og hibiscus. Læg låg på og lad det trække i 20-25 minutter.
Si saften gennem et klæde eller en finmasket si, så du får en flot, klar væske. Hæld den derefter på skoldede flasker og stil dem på køl, indtil saften skal serveres.
Server saften godt afkølet evt. med isterninger. Den kan nydes som den er eller fortyndes let med koldt vand eller danskvand efter smag.
Forberedelsestip
Hvis du laver saften dagen før, vil smagen udvikle sig endnu mere natten over. Den kan desuden holde sig i køleskabet i 2-3 uger.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.