Pebernødder
Små uimodståelige og krydrede bidder.
Ingredienser
200 g blødt smør
200 g Dansukker Sukker
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. fintmalet hvid peber
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
¾ dl piskefløde
400 g hvedemel
Instruktioner
Pisk smør og sukker sammen til det er lyst og luftigt. Tilsæt fløden og rør godt sammen. Bland alle krydderier, bagepulver og natron i en skål, og rør det i smørblandingen. Tilsæt melet lidt ad gangen, til dejen er fast, men stadig smidig. Del dejen i portioner, og rul hver portion til stænger i cirka lillefinger-tykkelse og skær i små stykker på cirka 1 cm.
Tænd ovnen på 200°C. Fordel pebernødderne på bageplader med bagepapir. Der skal være lidt afstand mellem kagerne. Bag dem midt i den forvarmede ovn i cirka 10–12 minutter til de er let gyldne (hold øje med at de ikke bliver for mørke). Flyt pebernødderne over på en rist og lad dem køle helt af.
Tip
Opbevar dem i en tætsluttende dåse – de smager faktisk endnu bedre efter et par dage.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!