Peberkagedej
Krydret småkage, perfekt til pynt og hygge.
Ingredienser
Dej
150 g Dansukker Lys Sirup
150 g Dansukker Brun Farin
2 tsk. kanel
1 tsk. ingefær
¼ tsk. nellike
150 g smør
1 æg
1 tsk. potaske
1 spsk. vand
500 g hvedemel
Glasur
100 g Dansukker Flormelis
Diverse pastafarver efter ønske
Lidt kogende vand
Instruktioner
Kom lys sirup, brun farin og krydderier i en gryde og lad det smelte. Tilsæt smør i tern og rør til det bliver en samlet masse. Tag gryden af varmen og tilsæt æg. Rør potaske ud i vand og kom det i gryden. Tilsæt mel og lad dejen hvile i køleskabet min. 1 time – men gerne til næste dag.
Tænd ovnen på 200°C. Rul dejen ud i en firkant på et meldækket bord. Udstik kagerne med en udstikker eller skær dem efter en udklippet skabelon. Husk at lave hul til ophæng (brug evt. et metalsugerør til hullerne).
Brug en spartel til at flytte peberkagerne over på en bageplade med bagepapir. Der skal være lidt afstand mellem kagerne. Bag dem midt i ovnen i ca. 10 min. til de er lysebrune (hold øje med at de ikke bliver for mørke). Tag peberkagerne ud af ovnen og flyt dem med spartlen over på en rist, hvor de kan køle helt af. Pynt derefter med glasur inden du binder bånd i dem.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.