Påskepavlova med fyld af citronfløde og passionsfrugtsauce
Ingredienser
4 æggehvider
2 1/2 dl Dansukker Sukker
1 spsk. maizenamel
1 tsk. hvidvinseddike
Fyld
1/2 + 2 dl piskefløde
3 dl lemoncurd (se opskrift)
Sauce
4 passionsfrugter
1 dl vand
1 tsk. friskpresset citronsaft
4 spsk. Dansukker Syltesukker
Pynt
Abrikoser
Instruktioner
Pisk æggehviderne stive med en håndmikser. Tilsæt halvdelen af sukkeret under fortsat piskning ved høj hastighed. Tilsæt resten af sukkeret, og pisk i yderligere 5 minutter. Tilsæt maizenamel og hvidvinseddike og bland godt. Bred dejen ud i en cirkel, ca. 30 cm i diameter, på et stykke smurt og melet bagepapir. Byg kanterne lidt op ved hjælp af en dejskraber, så der bliver en fordybning i midten. Bages midt i ovnen ved 150 °C i 75 minutter. Sluk ovnen, og lad kagen blive stående, til den er helt kold.
Rør lemoncurden ud i en halv deciliter piskefløde. Resten af fløden piskes til et fast skum. Vend lemoncurd-blandingen i flødeskummet.
Halvér passionsfrugterne, og skrab kernerne ud. Bland alle ingredienserne til saucen i en gryde, og lad det simre i 2 minutter. Stilles til afkøling. Fyld lemoncurd-fløden i pavlovaen. Læg abrikoserne på. Kringl saucen over, og server straks.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.