Mudcake med kokos-tosca i bradepande - Opskrifter

Mudcake med kokos-tosca i bradepande

ca. 20 stykker
Mudcake med kokos-tosca i bradepande
Bedømmelse: (37vurderinger)

Ingredienser

  • 5 æg
  • 500 g Dansukker Mørkt Muscovadorørsukker
  • 200 g blødt smør
  • 1 dl kakao
  • 2 spsk. vaniljesukker
  • 3 knsp. salt
  • 3 1/2 dl hvedemel

Tosca-glasur

  • 400 g kokosmel
  • 3 dl Dansukker Sukker
  • 2 dl Dansukker Lys Sirup
  • 3 dl piskefløde
  • 125 g smør eller margarine

Pisk æg og muscovadorørsukker sammen. Tilsæt smør, kakao, vaniljesukker og salt, og rør, til massen er blandet godt. Tilsæt mel. Hæld dejen ud i en bradepande 30 x 40 cm med smurt bagepapir. Bages midt i ovnen ved 200° i ca. 15 minutter. Rør ingredienserne til tosca-glasuren sammen i en gryde imens, og lad det simre under omrøring i fem minutter. Fordel blandingen på kagen, og bag den i yderligere 10 minutter. Lad kagen køle af, inden den skæres i firkanter. Læg kagestykkerne i en dåse med papir mellem hvert lag. Kagestykkerne kan fryses.

OBS: Kagen skal bages uden bagepulver.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;