Misoglaseret aubergine med forårsløg, sesam og koriander
Ingredienser
2 auberginer
2 spsk. hvid miso
½ spsk. riseddike
2 spsk. mirin
1 spsk. Dansukker Brun Farin
1 tsk. ristet sesamolie
sesamolie til pensling
lidt salt
1 forårsløg
½ frisk rød chili uden kerner
½ bundt koriander
1 spsk. ristet sesamfrø
Instruktioner
Skær auberginer i halve og derefter i kvarte på langs. Skær bådene i samme størrelse, så de kræver samme tilberedningstid, når de skal bages.
Drys auberginebådene med salt og lad dem trække i 20-30 min., så saltet trækker lidt væske og bitterhed ud af auberginerne.
Varm ovnen op med grillfunktion til 220°C og kom et stykke bagepapir på en bageplade.
Skyl saltet af, læg auberginebådene med skræl nedad på bagepladen og dup med lidt papir. Pensl de skårne overflader af auberginebådene med lidt olie og kom dem i ovnen og bag dem i 10-15 min., indtil de er møre og har fået lidt farve.
Kom riseddike, mirin, miso og brun farin op i en lille gryde. Varm op under let omrøring, indtil misoen er opløst. Tag gryden af varmen og bland sesamolien i.
Tag auberginebådene ud af ovnen, og pensl med miso-glazen. Sæt dem tilbage i ovnen under grillen i et par minutter, indtil glasuren karamelliserer pænt. Hold øje med auberginerne, så de ikke bliver brændte. Tag auberginebådene ud af ovnen og server dem på et fad med frisk chili, koriander, fintskåret forårsløg og ristet sesam.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Smag på sommeren
Brug naturen som dit spisekammer. Der er noget helt særligt ved smagen af solmodne brombær, rabarber eller æbler fra egen have. Når du sylter, koger saft eller laver syltetøj, gemmer du sommerens sødme på glas og kan nyde den længe efter, at sæsonen er forbi.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter.
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol. Hvorfor ikke prøve Bærdaiquiri eller Hyldeblomst Collins?
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!