Middelhavsrelish
Prøv vores opskrift på middelhavsrelish med gul peber, tomater, aubergine, squash og rødløg. En blanding af hvidvin, tomatjuice, balsamico og krydderier, og sødet med Dansukker Syltesukker for en perfekt balance mellem sødt og syrligt.
Ingredienser
1 gul peber
500 g tomater
300 g aubergine
400 g squash
3 rødløg
2-3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 dl hvidvin
1 dl tomatjuice
1 dl balsamicovineddike
2 spsk. tomatpuré
2 spsk. grøntsagsfond
1/2 tsk. groftmalet sort peber
1 knsp. cayennepeber
1 tsk. salt
3 spsk. frisk oregano
2 spsk. italiensk salatkrydderi
1 1/4 dl Dansukker Syltesukker
Instruktioner
Skyl og rens peberfrugter, tomater, aubergine og squash. Pil rødløg og hvidløg. Skær alle grøntsagerne i små tern. Varm olien op i en gryde, og svits grøntsagerne. Tilsæt vin, juice og vineddike, og lad det simre under låg i 10 minutter. Bland resten af ingredienserne i, og lad det koge i 5 minutter. Hæld blandingen på varme, rengjorte glas.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.
Lækre fastelavnsboller
Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne. Fluffy, cremet, chokoladeagtig eller klassisk sprøjtet – hvilken bliver din favorit i år?