Krydderbrød
Ingredienser
50 g gær
1/2 l fingervarmt vand
1/2 dl havreklid
125 g mager kvark
1 tsk. salt
1/2 dl Dansukker Mørk Sirup
1/2 dl Dansukker Brun Farin
1 (ca. 100 g) æble
1 dl (50 g) tørrede tranebær
1 tsk. anis
1 tsk. fennikel
1 l rugsigtemel
ca. 5 dl hvedemel
Instruktioner
Gæren smuldres i en skål. Tilsæt vand og havreklid, og rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt kvark, salt, sirup og farin. Skræl og riv æblet. Tilsæt det revne æble, tranebær og krydderier. Ælt først rugsigtemel og derefter hvedemel i dejvæsken, indtil dejen slipper skålen. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den, til den er smidig. Del dejen i to lige store stykker, som formes til to brød. Læg brødene på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i 45 minutter. Bages nederst i ovnen ved 200 °C i ca. 30 minutter. Pensl de nybagte brød med koldt vand. Læg dem på en rist, og lad dem køle af under et klæde. Brødene kan fryses.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Påskelækkerier
Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Prepping de luxe
Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.
Bag med citron og appelsin
Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.