Hyldepannacotta med limemarinerede bær
4 portioner
2 timer
Ingredienser
- 4 dl piskefløde
- 1/2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
- 3 stykker husblas
- 4 dl bær efter eget valg
- Skal og saft fra 1 usprøjtet lime
- 1/2 dl Dansukker Rørsukker
- 2 tsk. vaniljesukker
Læg husblassen i blød i rigeligt koldt vand i 5 minutter. Bland fløde og saft i en kasserolle, og lad det koge i et halvt minut. Tag husblassen op af vandet, og rør den ud i den varme flødeblanding. Hæld massen i fire glas, og stil dem i køleskabet for at stivne.
Skyl og rens bærrene, bland dem med limeskallen, saften og sukkeret.
Lad det stå, til de skal lægges på pannacottaen.
Opskriften er udarbejdet af
