Hotteok, søde koreanske pandekager
Prøv disse lækre koreanske pandekager med rismel og sorte sesamfrø. Fyld dem med brun farin, finthakkede nødder og kanel for en ekstra smagsoplevelse. Perfekt til både morgenmad og dessert!
Ingredienser
Pandekager
4 1/2 dl mel
2, 25 dl rismel
1 spsk. sorte sesamfrø (valgfrit)
1 pose tørgær (11 g)
2 spsk. Dansukker Rørsukker
1 tsk. salt
3 1/2 dl mælk, fingervarm
1 spsk. rapsolie
+ ekstra olie til stegning
Fyld
1 1/2 dl Dansukker Brun Farin
2 spsk. finthakkede nødder efter eget valg
1 spsk. kanel eller andet krydderi efter eget valg
Instruktioner
Bland mel, tørgær, sesamfrø, sukker og salt i en stor skål.
Hæld mælken og 1 spsk. olie i melet, og bland med en træske. Dejen bliver meget klæg.
Dæk skålen med plast, og lad blandingen hæve til dobbelt størrelse, 30-45 minutter.
Lav et hul i midten af dejen, så den synker lidt sammen. Lad den hvile yderligere i 10 minutter.
Lav samtidig fyldet: Bland brun farin, nødder og kanel i en lille skål.
Tag en lille klump dej, og tryk den flad med hånden. Tilsæt 1 spsk. af fyldet i midten, og klem kanterne sammen mod midten, så det bliver som en lille bolle.
Varm stegepanden op til medium varme. Kom rigeligt med olie på.
Læg bollen på stegepanden, og tryk den forsigtigt flad, f.eks. med en skål med flad, olieret bund.
Når du ser, at ydersiden hæver lidt op, skal bollen vendes. Tilsæt om nødvendigt mere olie. Bollerne skal være gyldne udenpå.
Pandekagerne smager bedst, når de er nylavede, men pas på det varme fyld!
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sommeraftener i køkkenet? Eller mere tid sammen?
Nyd sommeraftenerne sammen med de andre. Se vores forslag til en komplet gæstemenu, som du kan tilberede direkte ved grillen.
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen. Følg opskriften, så har du snart køleskabet fyldt med hjemmelavede syltede sommergrøntsager.
Brombærluksus
Strø luksus hen over med brombær denne sommer! Brombær fungerer rigtig godt i bagværk, smoothies, syltetøj og saft. De er desuden yderst velegnede til dekoration og pynt. Brombær modnes i sensommeren og det tidlige efterår.
Slip din indre gourmet løs
Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den. Syltesukker indeholder alle de ingredienser, du skal bruge. Tilsæt blot bær, frugter og lidt kreativitet. Hvidt sukker fra den danske sukkerroe kan blandt andet bruges til bagning af kager og desserter og et væld af andre søde formål.
Pluk blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommetærte.
Himmelske hindbær
Hindbær er med deres søde smag perfekte til bagværk og desserter, og de er næsten en lige så stor selvfølge for os som jordbær. Hindbær kan dyrkes i haven, men vokser også vildt i skoven. Brug dine hindbær til alt fra hjemmebagte tærter til hindbærcurd.