Hindbærsnitter
Fint pyntede hindbærsnitter med sprød mørdejsbund og hjemmelavet syltetøj – smager skønt.
Ingredienser
Hindbærsyltetøj
1⁄4 vaniljestang
100 g Dansukker Syltesukker
200 g hindbær
2 spsk. citronsaft
2 strimler økologisk citronskal
1 spsk. vand
Mørdejsbund
275 g hvedemel
25 g mandelmel
125 g Dansukker Flormelis
1 knivspids salt
1 tsk. vaniljesukker
175 g smør, koldt, i tern
Desuden
100 g Dansukker Flormelis
evt. rød konditorfarve
frysetørrede hindbæ
Instruktioner
Skrab kornene fri fra vaniljestangen og bland dem med en skefuld af syltesukkeret. Varm hindbær (frosne eller friske), vaniljesukker, den tomme vaniljestang, citronsaft, citronskal og vand langsomt op i en tykbundet gryde.
Lad det simre i 3-4 minutter, tilsæt så resten af syltesukkeret, giv syltetøjet et opkog i 2-3 minutter og hæld det på et skoldet syltetøjsglas.
Tip: Skal du bruge syltetøjet til hindbærsnitter, kan du med fordel lade den koge ind i et par minutter længere og mase bærrene ud med en grydeske, så du får en lidt tykkere og mere ensartet konsistens.
Bland alle ingredienserne til mørdejen i en foodprocessor og kør dem til en sandet konsistens. Ælt dejen kort med hænderne til den er samlet og del den i to. Rul hvert stykke dej tyndt ud til 2-3 mm mellem to stykker bagepapir og lad dem hvile på køl i 15-20 minutter.
Brug en rillet udstikker på Ø 6 cm til at udstikke cirkler af dejen. Bag cirklerne ved 180° (alm. varme) i ca. 7-10 minutter til de er lyst gyldne. Lad de bagte cirkler køle lidt af på en bagerist og læg dem så sammen to og to med 1-2 tsk. hindbærsyltetøj.
Bland glasur af flormelis og lidt vand. Indfarv evt. glasuren med frysetørret hindbærstøv eller lidt rød konditorfarve. Smør glasur på toppen af de afkølede hindbærsnitter og drys med frysetørrede hindbær.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Få mere smag med sukker i det salte køkken
Oplev gastronomiens lille hemmelighed med seks spændende opskrifter.
Fredagshygge
Fredag er måske ugens absolut bedste dag, og fredagshygge er den bedste måde at fejre arbejdsugens afslutning på. Vi har opskrifterne til din hyggeaften!
Sprøde og lækre vafler
Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.
Bag i bradepande
At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.
Citrusmarmelade
Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig. Hvis du dertil bruger vores Syltesukker, kan du lave din egen marmelade på få minutter.
Dejlig chokolade
Mmm! Er der noget bedre end en rigtig fyldig og lækker chokoladekage, som får alle til at juble? Som et ekstra krydderi på tilværelsen eller som afslutning på et godt måltid.