Gulerodskage med hvid chokolade flødeoste topping
Ingredienser
Gulerodskage
- 2 æg
- 1 dl smagsneutral olie (jeg bruger vindruekerneolie)
- 300 g Økologisk Brun Farin fra Dansukker
- 140 g mel
- 200 g gulerødder, groftrevet
- 1 tsk bagepulver
- 1,5 tsk stødt kanel
- 1,5 tsk stødt ingefær
- 1/3 tsk salt
Topping
- 200 g flødeost
- 60 g blødt smør
- 30 g Økologisk Flormelis fra Dansukker
- 1/2 øko citron, fintrevet skal af
- 75 g hvid chokolade, smeltet og afkølet
- evt. lidt gul frugtfarve
Pynt
- Hakkede pistacier – gerne saltede
- Påskeæg
Gulerodskage
Opvarm ovnen til 175 grader varmluft. Rør alle ingredienser til kagen sammen i en skål (brug gerne en elpisker). Hæld dejen i en springform (20 cm i diameter) beklædt med bagepapir. Bag i 40 minutter. Kontroller om kagen er færdigbagt med en strikkepind eller lignende. Køl af i formen. Kom derefter kagen over på et fad.
Topping
Pisk alle ingredienserne sammen og vend til sidst den hvide chokolade i (og lidt gul frugtfarve). Fordel toppingen på kagen og pynt med påskeæg og finthakkede pistacier.
- Opskrift Anne au Chocolat - anneauchocolat.dk
