Gulerods/Squashkage
Ingredienser
- 2 æg
- 225 g (2 1/2 dl) Dansukker Bagesukker
- 1 1/4 dl olie
- 150 g (2 1/2 dl) hvedemel
- 3 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk. kanel
- 1 tsk. ingefær
- 1 tsk. kardemomme
- 1 spsk. birkes
- 3 dl revne gulerødder eller squash
- 1 revet æble
Glasur
- 150 g Philadelphia-smøreost, naturel, light
- 1 1/2 dl Dansukker Flormelis
- skallen af 1/2 usprøjtet lime
- 1 spsk. frisk presset limesaft
Dekoration
- skal fra usprøjtet lime
- birkes
Tænd ovnen på 175 °C. Smør en form, cirka 25x18 cm.
Pisk æg bagesukker og olie sammen, Bland de tørre ingredienser og vende dem ned i ægge massen. Tilsæt birkes.
Skræl og riv gulerødderne og æblet, bland dem i dejen. Held dejen op i formen. Bag midt i ovnene ca. 30 min. Vend kagen ud af formen.
Bland ingredienserne til glasuren, brug elpisker. Smør glasuren på den afkølede kage. Dekorer med lime og birkes.
Opskriften er udarbejdet af
