Grillede lammespyd
Ingredienser
400 g hakket lammekød
2 fed presset hvidløg
1 tsk. stødt spidskommen
Salt og friskkværnet peber
2 grønne peber
2 citroner
Træspyd til grill
Marinade
2 spsk. tomatketchup
2 spsk. limesaft
2 spsk. Dansukker Brun Farin
1 tsk. mild paprika
1 tsk. sojasauce
1 finthakket fed hvidløg
½ tsk. groft salt
Instruktioner
Rør tomatketchup, limesaft, brun farin, mild paprika, sojasauce og finhakket hvidløg sammen i en skål til en tyk marinade. Smag til med salt.
Rør hakket lammekød, presset hvidløg og krydderierne sammen til en fars. Lad farsen hvile i ca. 5 minutter. Skær citroner og grøn peber i mundrette stykker. Lav små kødboller af farsen på størrelse med en bordtennisbold. Sæt skiftevis citron, kødbolle og grøn peber på spyd – til du har 3 kødboller på hvert spyd.
Pensl spyddene med marinaden og læg dem på en opvarmet grill. Lad dem stege i ca. 1-2 minutter, inden de – mens de ligger på grillen – pensles en ekstra gang med marinaden. Steg dem derefter til kødet er gennemstegt og har en sprød stegeskorpe.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Blommer i sæson
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommegalette.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.