Energiboller - Opskrifter

Energiboller

Ca. 25 stk. 25 min. + afkølingstid
Energiboller
Bedømmelse: (0vurderinger)

Ingredienser

  • 100 g tørrede tranebær
  • 25 g hørfrø
  • 200 g blandede nødder (fx hasselnødder, mandler, cashewnødder)
  • 50 g sesamfrø
  • 1 dl Dansukker ØKO Sukker
  • 30 g tahin (sesampasta)
  • 1 knivspids stødt ingefær

Pynt

  • 20 g sesamfrø
  • 15 g pistacienødder

Læg trænebærrene i blød natten over.

Si væsken fra tranebærrene, og stil dem til side. Blend hørfrø, nødder og 50 g sesamfrø. Tilsæt tranebær, sukker og tahin, og kør blandingen på middelhøj hastighed, til den er cremet. Smag til med ingefær.

Blend resten af sesamfrøene med pistacienødderne separat. Hæld blandingen i en skål, og stil den til side.

Form tranebærblandingen til ca. 25 små boller, og tril dem i sesam- og pistacieblandingen. Opbevares i køleskabet.

Opskriften er udarbejdet af

Dansukker

;