Energiboller
Ca. 25 stk.
25 min. + afkølingstid
Ingredienser
- 100 g tørrede tranebær
- 25 g hørfrø
- 200 g blandede nødder (fx hasselnødder, mandler, cashewnødder)
- 50 g sesamfrø
- 1 dl Dansukker ØKO Sukker
- 30 g tahin (sesampasta)
- 1 knivspids stødt ingefær
Pynt
- 20 g sesamfrø
- 15 g pistacienødder
Læg trænebærrene i blød natten over.
Si væsken fra tranebærrene, og stil dem til side. Blend hørfrø, nødder og 50 g sesamfrø. Tilsæt tranebær, sukker og tahin, og kør blandingen på middelhøj hastighed, til den er cremet. Smag til med ingefær.
Blend resten af sesamfrøene med pistacienødderne separat. Hæld blandingen i en skål, og stil den til side.
Form tranebærblandingen til ca. 25 små boller, og tril dem i sesam- og pistacieblandingen. Opbevares i køleskabet.
Opskriften er udarbejdet af
