Chokoladebiskuitter
Ca. 30 stk.
Ingredienser
- 400 g marcipan
- 2 dl Dansukker Sukker
- 3 æggehvider
Fyld
- 300 g smør eller margarine
- 2 1/4 dl Dansukker Flormelis
- 2 1/2 spsk. kakao
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3 æggeblommer
Smagsvarianter
- 3 spsk. Nescafé + 1 1/2 spsk. varmt vand eller
- 1-2 spsk. cognac, punch eller rom eller
- revet skal af 1 usprøjtet appelsin
Pynt
- 200 g mørk chokolade
- 25 g kokosfedt (palmin)
Riv marcipanen. Bland sukker og æggehvider i massen. Form små kager på en bageplade med bagepapir. Form kagerne med top på. Lad dem hvile ved stuetemperatur i 30 minutter, inden chokoladebiskuitterne bages midt i ovnen ved 175 °C i ca. 15 minutter. Lad kagerne køle af på pladen.
Rør fedtstof, flormelis, kakao og vaniljesukker sammen, til massen er blød. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Bland nogle af smagsvarianterne i. Smør eller sprøjt massen på kagerne. Stil chokoladebiskuitterne i fryseren i 15 minutter. Smelt chokolade og kokosfedt over vandbad. Dyp toppen af kagerne i chokoladen. Stil kagerne på en rist, så chokoladen kan stivne.
Opskriften er udarbejdet af
