Brunkager
Brunkagen stammer helt tilbage fra middelalderen. Som de fleste af vores øvrige julesmåkager, blev de dog først en udbredt spise, da støbejernskomfurerne indtog landets køkkener i midten af 1800-tallet. Dengang brugte man betegnelsen peberkage om brunkagen – “at pebre” betød nemlig ikke oprindeligt at tilsætte peber, men at krydre.
Ingredienser
250 g smør i tern
125 g Dansukker Lys Sirup
250 g Dansukker Sukker
1 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nellike
100 g hakkede mandler
25 g potaske
1 spsk. vand
500 g mel
Instruktioner
Kom smør, lys sirup og sukker i en stor gryde. Lad det smelte under omrøring ved jævn varme – det må ikke koge. Kom smørblandingen i en skål, lad den køle og tilsæt derefter kanel, nellike og hakkede mandler. Rør blandingen sammen. Opløs potasken i vandet og rør det i smørblanding sammen med melet – som tilsættes lidt ad gangen.
Del dejen i 3 lige store portioner og form dem til ruller med en diameter på ca. 6 cm. Stil dejen tildækket i køleskabet i mindst et døgn. Skær rullerne ud i så tynde skiver som muligt, og læg dem på bageplader med bagepapir.
Bag brunkagerne ca. 7 min ved 175° øverst i alm. ovn. Lad dem køle af på en bagerist.
Opbevar brunkagerne i en lufttæt beholder.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sylt selv
Slip din indre gourmet løs. Vi har gjort det nemt at være kreativ. Med syltesukker fra Dansukker kan du lave syltetøj, marmelade, kompot og chutney på ingen tid – og som du kan li’ den.
Lav din egen is
Lav din egen is denne sommer! For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Bag med sommerens bær
Bag med sommerens bær, og server dit hjemmebag til festen. En tærte eller kage fyldt med friske, syrlige bær er perfekt til eftermiddagskaffen. Gør brug af sommerens bær, og nyd ferien i fulde drag!
Sommerdrinks
Byd nogen, du har kær, på en forfriskende drink, der smager af sommer. Her finder du læskende sommerdrinks for enhver smag – både med og uden alkohol.
Sommerdesserter
Når det er varmt, er det ekstra lækkert at byde på en syrligsød og frisk sommerdessert som afslutning på grillaftenen eller sommerfesten. Her finder du vores tips til skønne sommerdesserter – både til dig, der går efter den nemme løsning, og til dig, der gerne vil prøve noget lidt mere avanceret.
Sommer er lig med safttid
Husk at lave saft denne sommer, så du kan gemme alle dine yndlingsbær og -frugter på flaske! Det er meget lettere, end du tror, at lave saft. Lad dig inspirere af vores skønne opskrifter.