Bradepande med safranboller

Vurdering (0 st)

Ingredienser

150 g smør eller margarine
5 dl madlavningsfløde
50 g gær
1 dl Dansukker Lys Sirup
1 dl Dansukker Sukker
1 tsk. salt
1 bæger kvark (200 g)
1 g safran
2 æg
Ca. 18 dl hvedemel

Fyld
100 g smør eller margarine
150 g marcipan
100 g rosiner
2 dl finthakkede mandler

Pensling
Sammenpisket æg

Pynt
Dansukker Perlesukker
Mandelspåner

En bradepande 30 x 40 cm
Bagepapir

Instruktioner

Smelt fedtstoffet i en kasserolle på komfuret. Tilsæt fløden, og varm op, til det er lunkent (ca. 37°).

Gæren smuldres i en skål. Tilsæt det til smør og fløde, og rør, indtil gæren er opløst. Tilsæt sirup, sukker, salt, kvark, safran og æg. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil dejen slipper skålen. Ælt dejen, indtil den er blank og smidig. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.

Læg bagepapir i bradepanden og riv marcipan.

Læg dejen på et meldrysset bord, og ælt dejen, indtil den er smidig. Del dejen i to stykker, som hver rulles ud på et meldrysset bord i rektangulære plader. Smør et tyndt lag smør/margarine på dejpladerne. Strø den revne marcipan, rosiner og mandler over. Rul kagen sammen. Skær rullerne i mindre stykker, som lægges i bradepanden.* Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter. Pensles med æg og pyntes med perlesukker og mandelspåner. Bag bollerne nederst i ovnen ved 200° i ca. 25 minutter. Lad bollerne køle af på en rist under et klæde.

* I stedet for en stor bradepande kan du lægge bollerne i flere mindre forme.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Bagværk med æbler og pærer

Brug æbler og pærer i bagningen! Pluk dem fra din egen baghave, eller køb dem i butikken.

Syltede sommergrøntsager

Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren.

Pluk blommer

Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af.

Fredagshygge

Fredag er måske ugens absolut bedste dag, og fredagshygge er den bedste måde at fejre arbejdsugens afslutning på.

Skønne æbler

Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.

Lækkerier med Muscovadorørsukker

Her har vi samlet slik og bagværk, hvor Muscovadorørsukkerets lækre aromaer får selskab af alt fra mandel og nødder til mørk chokolade og kardemomme.