Boller med kanelsukker
Boller penslet med smør og dyppet i kanelsukker, formet som små græskar – perfekte Halloween-boller. Bag disse græskarboller i efteråret.
Ingredienser
Dej
50 g gær
5 dl mælk, stuetemperatur
150 g smør, stuetemperatur
1 1/2 dl Dansukker Sukker
2 tsk stødt kardemomme
ca. 13 dl hvedemel
1/2 tsk salt
Pensling
Æg + salt + vand
Kanelsukker
50 g smør
1 1/2 dl Dansukker Sukker
1 1/2 spsk kanel, stødt
Øvrigt
Kanelstænger
Instruktioner
Smuldr gæren i en dejskål og tilsæt mælk. Rør, indtil gæren er opløst.
Tilsæt sukker, kardemomme, smør og 2/3 af melet. Arbejd dejen blank og smidig. Tilsæt salt og resten af melet og arbejd med dejen, indtil den slipper skålens kanter. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 20-30 minutter.
Tag dejen op på et melet bord og ælt den smidig. Del dejen i ca. 40 boller på 50 gram. Rul til kugler og klip 40 stegesnore. Læg hver kugle på midten af en snor. Vend dejen og kryds snoren i modsat retning for at lave et kryds, og vend derefter dejen tilbage. Gentag dette to gange mere og kryds hver fjerdedel af dejen for i alt at skabe 8 dele. Bind snoren løst øverst og klip overskydende snor af.
Læg græskarbollerne på bageplader med bagepapir. Lad hæve under et klæde i 40-50 minutter.
Forvarm ovnen til 225 °C. Pensl græskarbollerne med æg, der er pisket med lidt salt og vand. Bag midt i ovnen i ca. 10 minutter. Lad køle af på en rist og klip derefter snoren af.
Smelt smør og bland sukker med kanel. Pensl bollerne med smørret og dyp i kanelsukkeret. Del kanelstængerne på midten og sæt dem i midten af bollerne.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.