Birkeskage med citronglasur
12–14 stykker
1 1/2 time
Ingredienser
Birkeskage
- 125 g blødt smør
- 3 dl Dansukker Bagesukker
- 1 tsk. vaniljesukker
- 3 æg
- 3 1/2 dl hvedemel
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 3 spsk. blå birkes
- 1 dl cremefraiche
- Saften af 1/2 citron, usprøjtet
Glasur
- 2 dl Dansukker Flormelis
- Saften af 1/2 citron, usprøjtet
Pynt
- Skallen af 1 citron, usprøjtet
- Friske blåbær
Forvarm ovnen til 175 °C.
Pisk smør, sukker og vaniljesukker luftigt i en skål. Pisk et æg i ad gangen.
Bland hvedemel, bagepulver og birkes i en skål, og vend det i smørblandingen. Rør cremefraiche og citronsaft i.
Smør en form, ca. 2 liter, og drys med rasp. Hæld dejen i formen. Bag kagen i nederste del af ovnen i ca. 50–60 minutter. Kontrollér med en kødnål, om den er færdigbagt.
Lad den køle af. Rør flormelis og citron sammen til glasur, og fordel på kagen. Pynt med fintrevet citronskal og friske blåbær.
Opskriften er udarbejdet af
