Æblegalette med syltede æbler, ricotta, timian og citron
Ingredienser
Syltede æbler
4 æbler
1/2 dl æblemost
1 usprøjtet citron
50 g Dansukker Syltesukker
Galette
1 rulle butterdej
50 g ricotta
3 æbler
2 spsk. Dansukker Sukker
Saft af 1 økologisk citron
Instruktioner
Forvarm ovnen til 220°C.
Skær en cirkel på ca. 28 cm i diameter ud af butterdejen ved hjælp af en rund tallerken. Den resterende butterdej kan gemmes i køleskabet eller fryseren til senere brug. Læg butterdejen på en bageplade med bagepapir. Kom ricottaen på midten af cirklen med en ske og fordel den, men lad der være 2-3 cm afstand til kanten.
Kom herefter æblekompotten oven på ricottaen.
Vask æblerne og skær dem i meget tynde skiver med et mandolinjern. Fordel æbleskiverne i en tæt ring oven på æblekompot og ricotta.
Drys med sukker over æblerne og dryp med lidt citronsaft.
Bag galetten i ovnen i 20-22 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun, og æbleskiverne er let karamelliserede. Drej eventuelt galetten under bagningen, så den bliver jævnt brun.
Tag galetten ud af ovnen og lad den køle lidt af, før den skæres i stykker og serveres, mens den stadig er varm.
Æblegaletten kan bages i forvejen og spises kold eller varmes kort op igen før servering.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sæson for blommer
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave tærter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommegalette eller blommemarmelade, som du kan sætte på ostebordet?
Syltede sommergrøntsager
Gem en lille bid af sommeren i et glas. Med syltede sommergrøntsager forlænger du smagen af sommeren. De er perfekte til en grillaften sidst på sæsonen.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på chutneyer, som du kan bruge i din madlavning.
Sådan gør du dine grillpølser til en gourmetoplevelse
Der er ikke noget som en grillet hotdog – umami, sødme, syrlighed, knas og blødhed etc. Men hvorfor ikke prøve noget nyt? Kan man løfte hotdog’en helt op i gourmetklassen? Vi har nytænkt tre hotdogs.
Skønne æbler
Æbler er en alsidig frugt, som kan bruges til både bagning, saft, marmelade og desserter. De kan spises friske eller tilberedes på mange forskellige måder. Her finder du opskrifter og inspiration til, hvordan du kan bruge æbler – både når du vil lave noget med det samme, og når du vil gemme dem til senere.