Æblegalette med syltede æbler, ricotta, timian og citron
Ingredienser
Syltede æbler
4 æbler
1/2 dl æblemost
1 usprøjtet citron
50 g Dansukker Syltesukker
Galette
1 rulle butterdej
50 g ricotta
3 æbler
2 spsk. Dansukker Sukker
Saft af 1 økologisk citron
Instruktioner
Forvarm ovnen til 220°C.
Skær en cirkel på ca. 28 cm i diameter ud af butterdejen ved hjælp af en rund tallerken. Den resterende butterdej kan gemmes i køleskabet eller fryseren til senere brug. Læg butterdejen på en bageplade med bagepapir. Kom ricottaen på midten af cirklen med en ske og fordel den, men lad der være 2-3 cm afstand til kanten.
Kom herefter æblekompotten oven på ricottaen.
Vask æblerne og skær dem i meget tynde skiver med et mandolinjern. Fordel æbleskiverne i en tæt ring oven på æblekompot og ricotta.
Drys med sukker over æblerne og dryp med lidt citronsaft.
Bag galetten i ovnen i 20-22 minutter, indtil butterdejen er gyldenbrun, og æbleskiverne er let karamelliserede. Drej eventuelt galetten under bagningen, så den bliver jævnt brun.
Tag galetten ud af ovnen og lad den køle lidt af, før den skæres i stykker og serveres, mens den stadig er varm.
Æblegaletten kan bages i forvejen og spises kold eller varmes kort op igen før servering.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Gode grillsaucer, marinader og rubs
Pift grillaftenen op med en rigtig god hjemmelavet sauce som tilbehør. Her finder du hurtige saucer til alle lejligheder. Lav grillretter som en professionel med vores marinader og rubs – tørre krydderiblandinger, som gnides ind i kødet eller fisken før grillning.
Tid til rabarber
Nu skyder rabarberne i vejret, og det er tid til at høste de første fine stilke. Rabarbertærte er en klassiker, men der findes også en række andre lækre anvendelsesmuligheder. Lad dig inspirere af vores opskrifter.
Kager til forårets festligheder
Skønne kager til forårets fester! Ingen fest er fuldendt uden kage! Så hvorfor ikke servere en lækker, hjemmelavet kreation til årets mest mindeværdige begivenheder? Studenterfester, skoleafslutninger, konfirmationer eller enhver anden festlig lejlighed, der skal markeres med en skøn kage.
Sukker i det salte køkken
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Lav din egen is
For hvorfor købe is, når du bare kan lave den selv? Brug Glukosesirup, som giver isen en blød og cremet konsistens. Her har vi samlet vores bedste isopskrifter, men eksperimenter gerne selv, og find frem til dine helt egne favoritter!
Kaffe og kage i forårssolen
Dæk op til en kaffepause i forårssolen! Her har vi samlet vores bedste opskrifter på kager og drikkevarer til en herlig eftermiddag på altanen, i parken eller i haven.