Zabaglione

Læg frugt og/eller bær i fire flotte glas.

Pisk æggeblommer og sukker, til det er luftigt.

Kog vandet op i en gryde, og sæt skålen med æggemassen heri. Hæld vinen i dejen, og pisk til det bliver en fast og formbar dej.

Fordel zabaglionen over frugten/bærrene. Serveres med det samme.