Yoghurtis – med smag af muscovado og lakrids
6-8 ispinde
Ingredienser
- 1 dl Dansukker Økologisk Sukker
- 3 æggeblommer
- 1 spsk. vaniljesukker
- 2 1/2 dl mælk
- 2 dl piskefløde
- 1/2 dl Dansukker Glukosesirup
- 1/2 dl Dansukker Mørk Muscovadorørsukker
- 4 dl græsk yoghurt
- 1-2 tsk. lakridspulver
Pisk sukker, æggeblommer og vaniljesukker, til det er let og luftigt.
Kog mælk og fløde op med glukosesirup og muscovadorørsukker.
Rør forsigtigt æggeblandingen ned i fløden, og fortsæt med at røre ved svag varme, indtil blandingen er tyknet noget, eller til den er 85 °C. Obs! Den må ikke koge.
Køl ned, og stil i køleskab i mindst to timer eller til næste dag.
Rør yoghurten og lakridspulveret i, og hæld blandingen i ismaskinen. Kør, indtil blandingen er blevet tyktflydende og cremet.
Fordel i ispindeforme efter eget valg, og sæt pindene i. Stil isene plant i fryseren i mindst tre timer, inden de toppes med krymmel eller smeltet chokolade.
Opskriften er udarbejdet af
