Veganske vafler med gulerødder og quinoa

Veganske vafler med gulerødder og quinoa. Prøv noget nyt med vores veganske vafler, der mætter ekstra godt. Tykke vafler med en lækker smagskombination.

4-5 vafler

ca. 1, 20 minutter

Vurdering (0 stk)

Ingredienser

reven skal af 1 appelsin, gerne usprøjtet
2 1/2 dl appelsinjuice
60 g quinoa
150 g gulerod  
120 g vegansk margarine
1 dl Dansukker Økologisk Flormelis
1/2 tsk. stødt koriander
1 knsp. salt
6 1/2 dl speltmel
2 tsk. bagepulver

Til bagning
smør eller olie til vaffeljernet

Instruktioner

Begynd med at vaske en appelsin med varmt vand, og riv skallen fint. Læg skallen til side, og pres saften af 2-3 appelsiner, og mål 2 1/2 dl af.

Skyl quinoaen grundigt i en si, og lad vandet løbe fra. Overfør quinoa og 2 dl appelsinjuice til en gryde, og giv det et opkog. Læg låg på, og lad blandingen simre i ca. 20 minutter. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det bliver for tørt. Lad quinoaen afkøle til stuetemperatur.

Skræl og riv gulerødderne, og vej 120 g revne gulerødder af.

Pisk margarine, flormelis, appelsinskal, koriander og salt sammen. Vend quinoaen og de revne gulerødder i.

Bland speltmelet med bagepulveret, og vend det i dejen. Tilsæt resten af appelsinjuicen, og rør dejen sammen.

Varm vaffeljernet op, og pensl det med smør eller olie. Hæld en portion dej i vaffeljernet, og bag vaflerne, til de er gyldenbrune. Fortsæt, til al dejen er brugt. Drys med flormelis, og server med hjemmelavet syltetøj og kvark eller flødeskum.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Spred kærlighed på Valentinsdag

Inviter til kaffe med noget ekstra godt, som både er en fryd for øjne og gane. Og din valentin bliver garanteret glad.

Fastelavn

Nu er det snart fastelavn, for mange betyder det udklædning og slå katten af tønden, men vigtigst af alt er nok fastelavns bollerne.

Pandekager

Nu er det tid til at bage pandekager, vi har samlet opskrifter på forskellige pandekager samt opskrifter på det gode tilbehør hjemmelavet syltetøj.

Citrus marmelade

Findes der noget bedre end at begynde morgenen med hjemmelavet marmelade på brødet? Lad sæsonens citrusfrugter inspirere dig.

Varmer dejligt, når det er koldt

En varm drik er dejligt på alle årstider i vores skiftende nordiske klima. Men først og fremmest er det dejligt at varme sig på når vinteren sætter ind med frost og sne.

Fødselsdag med sød smag

Fødselsdagshygge er forbundet med gode minder og tradition. Vi har i mange år leveret sukker til danskernes fødselsdagsbagværk.