Vafler med saltkaramel, banan og bær
ca. 16 stk.
40 minutter
Ingredienser
Vafler
- 4 æg, adskilt
- 300 g (5 dl) hvedemel
- 1/2 tsk. natron
- 2 spsk. Dansukker Bagesukker
- 50 g smeltet smør
- 6 dl mælk
Saltkaramelsauce
- 2 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker
- 2 spsk. Dansukker Lys Sirup
- 50 g smør
- 3 dl piskefløde
- En smule flagesalt
Vafler
Pisk æggehviderne stive, og sæt dem til side.
Bland mel, natron og sukker i en separat skål. Tilsæt æggeblommerne, det smeltede smør og sukkeret, og bland det hele sammen.
Tilsæt mælken under omrøring, og rør, til dejen er jævn.
Vend til sidst æggehviden ned i massen.
Bag vaflerne i et vaffeljern.
Serveres med banan, bær og is. Hæld karamelsaucen over.
Saltkaramelsauce
Alle ingredienser til karamelsaucen, undtagen fløden, hældes i en lille gryde. Varm op under svag varme, og rør af og til, indtil massen er flydende.
Skru nu op for varmen, og tilsæt fløden, når det begynder at boble. Lad blandingen koge 2-3 minutter, sluk for varmen, og tilsæt flagesalt.
Opskriften er udarbejdet af
