Trøffelkage
En trøffelkage med smag af chokolade, som er fyldt med gode sager. Denne milde og cremet trøffel indeholder ingefær, nødder, hindbærvingummi og mandelmakroner.
Ingredienser
3 dl piskefløde
2 spsk. Dansukker Glukosesirup
1 tsk. fintrevet frisk ingefær
300 g mørk chokolade
2 dl mandelmakroner (Cloetta) eller kiksestykker
2 dl blandede nødder
2 dl små hindbærvingummi
Instruktioner
Kog fløden, glukosesiruppen og ingefæren op. Bræk chokoladen i stykker, og kom den i. Rør, indtil al chokoladen er smeltet. Beklæd en aflang form med alufolie. Dæk bunden af formen med et lag af chokolademassen. Bland derefter makroner/kiksestykker, nødder og hindbærvingummi i chokoladen. Hæld blandingen i formen. Stil den køligt. Inden servering vendes kagen ud og skæres i mindre stykker.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Chutney - stærkt krydret smagsgiver
Chutney stammer fra det indiske køkken og består oftest af henkogt frugt, sukker og krydderier. Chutney passer til de fleste retter og er en stærk og krydret smagsgiver.
Blommer i sæson
Blommer er blandt havens mest almindelige frugter, og de er gode at lave desserter og marmelader af. Hvorfor ikke lave en lækker blommemarmelade eller blommechutney, som du kan sætte på ostebordet? Du kan også prøve vores skønne blommegalette.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.