Tranebærbiscotti
ca. 40 stk.
45 minutter + nogle timer eftertørre
Ingredienser
- 100 g tranebær, tørrede
- 3 dl Dansukker Brun Farin
- 100 g smør, stuetempereret
- 3 æg
- 6 1/2 dl hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. kardemomme, stødt
- 1 tsk. kanel, stødt
Forvarm ovnen til 175 °C, over- og undervarme.
Del tranebærrene i mindre stykker, og stil dem til side. Pisk brun farin og smør til en let og luftig blanding i en skål. Tilsæt et æg ad gangen. Bland alle de tørre ingredienser i en anden skål, og vend dem i dejen. Tilsæt tranebærrene.
Del dejen i 4 stykker og rul dem ud til stænger. Læg stængerne på plader med bagepapir. Bag biscottierne midt i ovnen i ca. 15 minutter.
Sluk ovnen, og skær stængerne i stykker på skrå. Sæt stykkerne med lidt afstand imellem på pladerne i ovnen, og lad dem eftertørre i nogle timer.
Opskriften er udarbejdet af
