Syltetøjskageis
Giv den gas med både kagesmulder og syltetøj i isen! Godt + godt = helt vanvittigt godt!
Ingredienser
Blåbærsyltetøj
200 g blåbær
100 g Dansukker Syltesukker
Syltetøjssmåkager
200 g smør, stuetempereret
1 dl Dansukker Flormelis
1 tsk. vaniljesukker
4 dl hvedemel
1 tsk. bagepulver
Is
4 pasteuriserede æggeblommer
1/2 dl Dansukker Sukker
2 dl mælk
1 1/2 dl piskefløde
1 dl Dansukker Glukosesirup
Instruktioner
Begynd med blåbærsyltetøj. Skyl og rens blåbærrene. Kom dem i en gryde sammen med syltesukker og bring i kog. Lad det koge i 4-5 minutter. Skum syltetøjet godt af, og hæld det op i et varmt, grundigt rengjort glas. Luk det tæt til, og opbevar det køligt.
Forbered derefter syltetøjssmåkagerne. Forvarm ovnen til 200 °C.
Pisk smør, flormelis og vaniljesukker sammen i en skål. Bland hvedemel og bagepulver i en anden skål, og vend det ned i smørblandingen. Ælt det hele sammen til en dej.
Form til en rulle, og skær i 20 stykker à 25 g. Rul til kugler, og læg dem i små muffinsforme. Tryk en fordybning i midten med en meldrysset finger. Fyld småkagen med syltetøj.
Bag i den nederste del af ovnen i 14-16 minutter. Tag kagerne ud, og lad dem køle helt af.
Lav isen. Pisk æggeblommer og sukker sammen i en skål. Giv mælk, fløde og glukosesirup et opkog. Pisk æggemassen ned i den varme mælkeblanding. Sigt tilbage i en skål gennem en finmasket si.
Lad blandingen køle af, inden den køres i ismaskinen eller stilles i fryseren. Stil i fryseren i mindst 5 timer, og rør rundt af og til.
Vend forsigtigt ca. 3 spsk. syltetøj og halvstort kagesmulder i fra ca. 6 syltetøjssmåkager, når isen er halvfrossen, så den får et flot mønster.
Top med syltetøjssmåkager ved servering.
Tip!
I denne opskrift har vi brugt blåbærsyltetøj, men du kan bruge hvilken som helst syltetøj. Find masser af syltetøjsopskrifter her.
Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.
Muscovado - lækkert mørkt sukker med masser af smag!
Et fugtigt, finkornet sukker som har en unik og fyldig smag. Lys Muscovadorørsukker minder om sød karamel, og den mørke har en delikat note af lakrids. Fremragende til alle former for bagning, madlavning og drikke.
Sukkertypernes smagsintensitet
Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.
Varmer dejligt, når det er koldt
Her finder du en række forskellige varianter af te, kaffe og varm chokolade. Opskrifter, som både er velegnede til at tage med sig på en termokande og til at nyde hjemme morgen, eftermiddag eller aften.
Bagværk med æbler og pærer
Brug æbler og pærer i bagningen! Æbler og pærer kan bruges til meget andet end tærte – frugterne kan også kommes i mange spændende desserter og forskellige typer bagværk.
Skønne æbler
En af sommerenes sidste frugter er æblet - lækre saftige og gode. Der er så meget, man kan bruge dem til. Vi har lækre bageopskrifter med frisk æbler, men også forslag til hvordan du kan få glæde af dine æbler lidt længere f.eks. saft, æblemarmelade eller æblegelé.
Fredagshygge
Fredag er måske ugens absolut bedste dag, og fredagshygge er den bedste måde at fejre arbejdsugens afslutning på. Lad op til weekenden ved at krybe sammen i TV-sofaen sammen med familie, venner og nogle lækkerier. Vi har opskrifterne til din hyggeaften!