Sweet and sour chicken

Ingredienser

1 kg kyllingeoverlår
2 løg, ca. 100 g
4 fed hvidløg
60 g ingefær
2 dl tamarind paste
100 g Dansukker Brun Farin
2 dl soya
2 dl østerssauce
50 g friske grønne peberkorn

Tilbehør
1 rød chili
2 forårsløg
1/4 bundt koriander
2 spsk. ristede skalotteløg*
4 dl jasminris, kogte

Instruktioner

Pil og skræl løg, hvidløg og ingefær og hak det groft.

Blend det sammen med tamarind til en grov pure og tilsæt soya og østerssauce.

Hæld det i en skål og tilføj brun farin og grønne peberkorn.

Kom det i en lille bradepande sammen med kyllingestykkerne og vend det godt sammen.

Steg i ovnen på 160 grader i ca. 1 ½ time. Kom løbende marinaden oven på kyllingstykkerne. Når kyllingestykkerne er færdige, kan saucen evt. tilsættes lidt kogende vand, hvis den er blevet for indkogt, og smages til med ekstra tamarind og sukker. Den skal være sweet and sour.

Snit chili og forårsløg fint på langs og pluk koriander.

Anret kyllingen i dybe tallerkener med saucen, garner med chili, forårsløg og koriander. Server med jasminris (skyllet og kogt efter pakkens anvisning) og ristede skalotteløg.

* Ristede skalotteløg kan købes hos din asiatiske købmand.

Har du spørgsmål om vores produkter, opskrifter eller andet, svarer vi gerne.

Velkommen til Dansukker Kundeforum

Påskelækkerier

Her finder du bagværk, slik og desserter til en rigtig dejlig påskeferie.

Sukker i det salte køkken

Sukker i det salte køkken handler ikke om at tilføre maden sødme som sådan, men om at styrke de eksisterende smagsnuancer og om at skabe en god balanceret smagsoplevelse mellem grundsmagene surt, sødt, salt, bittert og umami.

Lækre vafler

Hvem elsker ikke vafler, sprøde og lækre, med flødeskum og hjemmelavet syltetøj. Find ny inspiration her - mange forskellige smagsvarianter og ideer til toppings.

Bag i bradepande

At bage i bradepande er både enkelt og praktisk, og så kommer der jo ikke mindst meget kage ud af det. Perfekt, hvis du skal have fest eller vil invitere til kaffe på arbejdspladsen.

Prepping de luxe

Sukker er ikke kun en sød ingrediens, men et af de mest solide værktøjer, når man skal preppe. Som naturligt konserveringsmiddel ændrer sukker vandaktiviteten i maden, så bakterier og mug har svært ved at formere sig. Det giver dine marmelader, kompotter og syltede grøntsager en imponerende lang holdbarhed.

Bag med citron og appelsin

Appelsin og citron er smage, som hører vinteren til, og de er rigtig velegnede til at bage med. Citrus er forfriskende og syrligt, men er også godt i kombination med andre smage som f.eks. chokolade og karamel.